sok z imbiru

Właściwości soku z imbiru

Czym jest imbir?

Imbir lekarski to gatunek rośliny uprawnej pochodzącej najprawdopodobniej z Malezji, a obecnie nie występującej w stanie dzikim. Jej korzeń wykorzystywany jest jako przyprawa oraz środek leczniczy w tradycyjnej medycynie wschodniej. Pędy podziemne mają formę kłączy i są szarawe z wnętrzem biało-cytrynowym.

Jakie są właściwości soku z imbiru?

To niezwykłe kłącze zaliczane jest do tzw. „superfoods”, czyli super żywności o wysokich wartościach odżywczych. Znajduje się w tym zestawieniu razem z na przykład spiruliną bądź owocami jogi. Imbir charakteryzuje się wysoką zawartością witaminy B9, czyli kwasu foliowego. Kojarzony głównie z dietą kobiet ciężarnych jest dla nich szczególnie ważny. Nie ma jednak powodu, dla którego suplementacja B9 (najlepiej z naturalnego źródła, jakim jest sok z imbiru) miałaby być przeciwwskazana dla osób innych niż przyszłe matki. Kwas foliowy wpływa na prawidłowe działanie układu nerwowego poprzez oddziaływanie na biosyntezę neuroprzekaźników takich jak dopamina czy adrenalina. W soku z imbiru znaleźć można również witaminę E, zwaną witaminą piękna, ponieważ odpowiada w organizmie za utrzymanie w dobrej kondycji włosów, skóry i paznokci. Dodatkowo ten mikroelement jest znaczący dla opóźniania procesów starzenia. Imbir bogaty jest również w inne witaminy:

  • C – odpowiedzialna za prawidłowe działanie układu odpornościowego,
  • B1 oraz B2 – odpowiedzialne za funkcjonowanie układu nerwowego,
  • A – odpowiedzialna za utrzymanie w dobrej kondycji narządu wzroku.

Sok z imbiru jest także źródłem witaminy K, dlatego regularne spożywanie go wspomaga gojenie się ran i utrzymanie prawidłowej gęstości kości, a także zapobiega kalcyfikacji żył, czyli ich zwapnieniu. W imbirze znaleźć można wiele minerałów takich jak na przykład potas. W organizmie pierwiastek ten pełni wiele istotnych funkcji. Bierze udział w biosyntezie białek, wpływa na przekazywanie impulsów elektrycznych między komórkami, reguluje ciśnienie krwi, kontroluje budowę mięśni oraz pomaga zachować równowagę kwasowo-zasadową, tym samym utrzymując homeostazę całego organizmu. Oprócz potasu w soku z imbiru znaleźć można fosfor, równie istotny dla ludzkiego organizmu mikroelement. Fosfor, zaraz obok wapnia, jest jednym z pierwiastków, które budują kości i zęby. Pierwiastek ten stanowi również element budulcowy DNA człowieka.

Czym jest gingerol?

Gingerol jest to olejek eteryczny, który znaleźć można w soku imbirowym. Ma działanie wykrztuśne, dlatego sok z imbiru polecany jest jako dodatek do herbat w zimne dni, gdy odporność organizmu jest mniejsza i często dochodzi do infekcji dróg oddechowych. Oprócz tego gingerol działa antybakteryjnie i przeciwwirusowo.